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  • 鄭州全盛商貿有限公司

  • 鄭州全盛商貿有限公司,成立于2008年,位于河南省,鄭州市,二七區。是一家代理銷售各種食品添加劑的新型公司。主要產品有:乳化劑,磷酸鹽,單體膠,甜味劑,酸味劑,防腐劑,面制品改良劑,增稠劑穩定劑等。公司目前旗下有員工20多人,年產銷300多...

面粉處理劑面粉改良劑ADA 面粉增筋劑ADA
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面粉處理劑面粉改良劑ADA 面粉增筋劑ADA

  • 分  類: 面粉處理劑
  • 品  牌:國產
  • 型  號:***
  • 價  格:¥32
  • 產  地: 河南 洛陽
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企業信息

鄭州全盛商貿有限公司

  • 暫未填寫
  • 5-20人
  • 河南-鄭州
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>產品詳情

【參數說明】

分子量:116.08
使用方法:將其添加于面粉中加水攪拌
使用量:0.045g/kg
水份:≤ 0.5
重金屬(Pb計):≤ 0.003
別名/化學名:ADA
包裝:桶裝
保質期:24個月
產地:河南
分子式:C2H4N4O2
類型:面粉增筋劑
外觀:橘黃色粉末
貯存方法:陰涼干燥處
品牌:國產

【產品介紹】

英文名稱:azodicarbonamide
性狀:ADA為黃色至橙紅色結晶性粉末,無臭。
的用途:面粉處理劑,小麥粉處理劑;發酵劑漂白劑穩定劑
具有氧化性,是一種速效氧化劑,其本身與面粉不起作用,當其與面粉中加水攪拌成面團時,能快速釋放出活性氧,將面粉蛋白質硫氫根(—SH)氧化成二硫鍵(-S-S-),使蛋白質鏈相互連結構成立體網狀結構,改善面團的彈性、韌性及均勻性,從而改善面制品的組織結構及物理操作性質,使生產出的面制品具有較大的體積,較好的組織結構。
注意事項:我國《食品添加劑使用衛生標準》(GB2760―1996)中規定:可在小麥粉中使用,最大使用量為0.045g/kg。參考用量:用于谷類粉的老熟和漂白,用作烘烤面包的面團品質改良劑,用量均不超過0.045g/kg。
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